Chef(fe) de projet Formation en Hôtellerie-Restauration

À propos du poste

L'Institut européen de coopération et de développement (IECD), organisation de solidarité internationale créée en 1988, mène à Madagascar, en partenariat avec les écoles hôtelières La Rizière (Fianarantsoa) et Don Bosco (Tuléar), un projet de 3 ans soutenu par la Fondation Laureus Sport for Good. Il vise à faciliter l'insertion professionnelle de jeunes défavorisés dans l'hôtellerie-restauration, en renforçant les centres de formation et en intégrant le sport comme outil pédagogique. Le poste de chef de projet s'adresse à l'équipe locale des hôtels-restaurants d'application (HRA) et est en appui du Directeur du Pôle Hôtellerie Restauration de l'IECD Madagascar.

Missions principales

• Piloter la mise en œuvre du projet : élaborer avec les écoles le plan d'action, intégrer le sport dans les parcours de formation et accompagner les équipes locales vers l'autonomie.
• Développer les activités commerciales des HRA (stratégie commerciale, communication, taux de remplissage, fidélisation) et maîtriser les coûts d'exploitation (achats, consommables, marges).
• Améliorer la qualité de service (standards, expérience client) et proposer une stratégie autonome d'investissement, puis transférer cette gestion aux équipes locales.
• Suivre les indicateurs des cadres logiques, appuyer les enquêtes de suivi et d'insertion des bénéficiaires et produire des documents de capitalisation.
• Élaborer et piloter le budget opérationnel annuel, assurer le respect des procédures de l'IECD et du bailleur et anticiper les ajustements budgétaires.
• Encadrer la montée en compétences des équipes et consolider la relation avec les partenaires et les acteurs locaux.