Food & Beverage Manager

À propos du poste

Le Food & Beverage Manager assure la direction, la coordination et la supervision de l’ensemble des activités de restauration (restaurants, cuisine, room service, banquets et bar) afin de garantir un service haut de gamme à la clientèle.

Missions principales

• Planifier, organiser et contrôler les opérations quotidiennes des différents points de vente alimentaires.
• Gérer les équipes de cuisine, de salle et de service en veillant à la qualité du service et au respect des standards.
• Élaborer et suivre les budgets, analyser les coûts et mettre en place des actions d’optimisation.
• Veiller à la conformité aux normes d’hygiène et de sécurité sanitaire.
• Développer l’offre gastronomique et les menus en fonction des attentes des clients.

Profil recherché

• Baccalauréat +5 en restauration ou formation équivalente.
• Minimum 5 ans d’expérience avérée en gestion de la restauration.
• Maîtrise professionnelle du français et de l’anglais.
• Capacité à manager des équipes pluridisciplinaires.

Compétences requises

• Connaissance professionnelle de différents logiciels de gestion (ex. PMS, ERP).
• Compétences en analyse des coûts et élaboration de budgets.
• Bonne maîtrise des normes d’hygiène et sanitaires.
• Rigueur chiffrée et sens de l'organisation.