Chef de partie – Hôtel IBIS Antananarivo

À propos du poste

Nous recherchons un(e) Chef de partie pour rejoindre l’équipe cuisine de l’hôtel IBIS à Antananarivo, situé à Ankorondrano. Vous serez en charge de la préparation et du dressage des plats de votre partie, en veillant à la qualité et à la conformité des préparations.

Missions principales

• Préparer et dresser les plats de sa partie conformément aux fiches techniques.
• Veiller à la présentation, à la qualité et à la température des plats.
• Gérer l’envoi des plats dans les délais souhaités par les clients.
• Organiser et contrôler le travail des commis de cuisine et des apprentis pour sa partie.
• Contribuer à l’atteinte des objectifs de service en respectant les normes et procédures internes de l’IBIS.
• Maintenir la propreté et la sécurité alimentaire en respectant les normes d’hygiène.
• Participer aux inventaires et à la gestion du petit matériel de cuisine.

Profil recherché

• Diplôme en hôtellerie/restauration.
• Minimum 2 ans d’expérience dans un poste à responsabilité en cuisine.
• Excellentes compétences culinaires et créativité.
• Leadership et sens développé de l’organisation et de la gestion.
• Bonne capacité de communication et aptitude à travailler en équipe.
• Orientation résultats, souci du détail et engagement envers l’excellence.
• Flexibilité et capacité d’adaptation aux changements.