Chef de cuisine – poste à temps plein à Antananarivo

À propos du poste

Rejoignez les hôtels Radisson à Antananarivo en tant que chef de cuisine. Vous assurerez la gestion quotidienne de la cuisine, la création de menus innovants et la satisfaction des clients grâce à des expériences culinaires d'exception.

Missions principales

• Élaborer des recettes, des menus et des cartes en respectant les standards de qualité.
• Superviser l'équipe de cuisine, organiser le travail et veiller à une ambiance professionnelle.
• Gérer les stocks, les achats, le stockage et la distribution des produits.
• Contrôler le respect des procédures d'hygiène et de sécurité.
• Participer à l'élaboration et au suivi du budget du service.

Profil recherché

• Minimum 10 ans d'expérience dans la cuisine raffinée et la conception de menus.
• Capacité à manager une équipe et à travailler en coordination avec les services salle et stewarding.
• Bonne connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Compétences requises

• Élaboration de recettes et de menus.
• Gestion des stocks et des achats.
• Contrôle qualité et respect des procédures d'hygiène.
• Leadership et encadrement d'équipe.

Ce que nous offrons

• Poste à temps plein au sein d'un groupe hôtelier international.
• Environnement de travail stimulant avec possibilités de développement professionnel.